김점순 권사님 총각김치 담구기

준비물: 총각무우한단..마늘 알아서 적당준비..생강 조금만..소금과 감미 ..까나리 액젓 조금, 생새우(없으면 젓갈)로 넉넉히 준비..사과..멸치.다시마.밀가루풀..고춧가루..엿물

1. 다시물 준비--- 멸치, 다시마, 사과.를 넣고 한참 끌인후 건더기를   건져내고 다시물을 마련해서 식혀둔다

2.총각무우 를 껍질을 깎은후 소금과 감미(소량) 넣은후 저려둔다..

3.마늘과 생강(적은양)을 절구에 넣고 빻아둔다..

4.밀가루 풀을 물게 끓여 둔다..

밀가루 풀에다가 식기 전에 고춧가루를 약간 풀어서 붉은색이 진하게 나도록 만들어 둔다..

사과는 강판에 갈아서 갖은양념과 버무려 둔다..엿물을 첨가한다..

저려둔 총각무우에다가 위의 양념을 버무려 맛있게 담구면 됩니다..

아직 직접 만들어 보지는 않았지만 김점순 권사님 김치 솜씨 대단한것 우리 광성교회 전교인이 인정합니다..

권사님 맛있게 담구어 볼께요..그런데 언제 담구지?